Ποντιακή Γαστρονομία

Η ποντιακή κουζίνα έχει σαν βάση πολύ απλά υλικά και τον πολύ απλό τρόπο παρασκευής. Οι διατροφικές συνήθειες διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή, τα διαθέσιμα τρόφιμα και τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά από την μία άκρη του πόντου στην άλλη. Όλες οι πρώτες ύλες προέρχονταν από δικά τους χωράφια. Κατανάλωναν ότι παρήγαγαν.  

 Βέβαια, η ποντιακή κουζίνα έχει επηρεαστεί από γειτονικούς λαούς, όπως η Τουρκία, η Αρμενία , η Γεωργία , ο Καύκασος και έτσι φαγητά , όπως τα πιροσκί , τα μαντία και αλλά, αφομοιώθηκαν ως παραδοσιακά ποντιακά πιάτα.

  Το σπουδαιότερο είναι πως η κουζίνα μας, όσα χρόνια και αν περάσουν παραμένει ζωντανή. Τα φαγητά μας μαγειρεύονται μέχρι και σήμερα και έτσι εμείς οι νεότερες γενιές έχουμε την ευκαιρία να γευτούμε απίστευτους συνδυασμούς , να συνδεθούμε με τις πατρίδες μας και το πιο σημαντικό να γνωρίσουμε την γαστρονομία μας και να φροντίσουμε να διατηρηθεί αναλλοίωτη στο χρόνο.